Græsk kartoffel lasagne (moussaka) smager næsten bedre en almindelig lasagne, og kan forberedes om formiddagen og stå koldt til den skal i ovnen om aftenen, det gør den kun bedre
Skiverne drysses med salt og trækker ca. Saltet skylles af og overskydende væske trykkes ud. Aubergineskiverne dækkes med kødsauce og kartoffelskiverne lægges over